这个世界的美味佳肴千一亿，都喜欢吃的有父母做的手擀面。父母做的手擀面是我们小时候到大最都喜欢吃的手工面，不能其中之一。

姐姐年轻貌美的的是纯纯干练，她做手擀面的画面在我的脑海上中留着很深的映象——她原是把二条黢黑的大长辫子盘的是，再把小手清洁，用瓢（把大葫芦从而间割开，晒干，也可以舀水，或 盛放材料）挖面，用淡淡盐水在瓷盆里和面，把面团揉得光均匀滑，置于盆里醒一回。再在菜板上轻松撒上一场把高筋面粉，把和得均匀如右拳般尺寸大小的面团置于菜板上揉，边揉边撒面，解决办法面团粘在菜板上，有的是姐姐能揉出一边汗。我劝她少揉一回，姐姐说：软面包子硬面汤，面越揉越硬，擀出去的荞麦面条才有舒筋活络，好吃的。

面团揉匀后后，先拿手掌把面团压成厚面片，继续使用擀面杖压，姐姐的手一直向外推，一直向里拉，面片转着圈由厚太薄，由小增大，大到需的程度，姐姐就把面片卷到擀面杖上，手按起擀面杖，由后面向边上有音乐节奏快慢地往回引领着，偶而摊开面片撒点面包粉，偶而把面片卷在擀面杖上再擀。引领面片的情况下也是有实用技巧的，2个手使力要不规则，要不擀来的的面片两边厚两边薄，擀来的也并不是半圆形的，切完抖面的情况下也易断了，吃起来了口感上不够好。二尺几厘米的擀面杖在姐姐的手想挥舞，手一时儿上时下，一时儿左一时儿右，砧板散发吱咛吱咛有音乐节奏快慢的声响。

时而候爹妈还会持续边擀荞麦鲜鲜面边逗我同哥哥：“擀的薄，切的细，撑的小朋友缩放屁。”我同哥哥開心的哈哈哈哈开怀大笑出来，不一段时间爹妈就手把擀面擀好。她把面片四层四层的折叠式出来，每折四层都撒部分白淀粉，避免黏连，进而用刀将叠成很多层的薄面片割成均匀分布的细荞麦鲜鲜面，另外在荞麦鲜鲜面上方撒上白淀粉，将荞麦鲜鲜面拖住，抖落后面黏连的白淀粉。到了锅中的水加热，吧荞麦鲜鲜面向里看，霎时像一点条乳白色的银鱼，上下两边翻滚出来。荞麦鲜鲜面快煮好的时，在锅里卧上的两个荷包蛋，撒上一场把小鸡毛菜。我忍住唾液，干净把碗拿来，爹妈用漏勺把荞麦鲜鲜面捞到碗里，把荷包蛋加在面上方，配上上生态的小鸡毛菜，时而也会淋上个人做的所有卤料，更给我贪恋欲滴。爹妈还未把荞麦鲜鲜面端到台上，我同哥哥曾经跑到桌前拿着快子正坐好。爹妈的碗还未放稳，我同哥哥的快子就都已经 迫抵不过待的插进去碗里，一阵阵风卷残云一样“唏哩呼噜”声情况下，碗里连汤都不是剩。病重的时吃完饭父母做的手擀面，会满脸大汗淋漓大汗淋漓，病也许再好一半码。时而候父母还会持续用蛋类和面，那么样搞出来的荞麦鲜鲜面有淡若的浅黄色，荞麦鲜鲜面会更筋道好吃的东西。

“起脚水饺，歇脚面”，长大作文后，走了意外读数，每每有假期过来，最顿饭都吃是父母做的手擀面。相信这四碗碗冒着水蒸汽的手擀面里，这样不仅有间的气味，深入藏着父母对我们浓郁的爱与思恋……

目前爸妈也已年近三十，全头银发，褶子爬满了眼周。我都迄今为止各自的小家庭和一双手孑女，有时也会学着爸妈的啥样子，为儿童们制成手擀面，但总也吃没有了爸妈做的手擀面的那一种滋味。

这类假期我一定要背着两大孩子们，再去享受连续父亲母亲做的手擀面，这是一些 佳肴都始终无法 撼动的生活的味儿。

         ■安家露天煤矿  李溫柔